玉米肽（又稱(chēng)玉米低聚肽）是玉米蛋白通過(guò)定向蛋白酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽。玉米蛋白用什么酶制劑可以得到玉米低聚肽。