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去腥酶 去腥劑 去腥粉 內臟下腳料去腥膻臊味
去腥酶是在香辛料的基礎上,加入生物酶制劑復配而成,主要原理是利用生物酶酶解原料表面的腥味蛋白質成分,從而達到弱化腥味的目地。產品可針對動物內臟,如,毛肚、鴨腸等火鍋
食材
;及水產類、凍肉類去腥,原料經過一定的時間浸泡后,清水沖洗干凈即可,操作簡單。
嫩肉粉 木瓜蛋白酶嫩肉粉 松肉粉
傳統的
食材
嫩化處理多采用高壓法,縮水嚴重、菜品單一、費時費力;堿法堿味重,存在食品安全隱患;淀粉易糊湯,菜品烹飪加工受限。本系列產品是天然植物提取,不含工業燒堿、甲醛、硼酸等化學有害物質,主要應用在餐飲行業的肉制品嫩化,改善食品品質,提高菜品的色、香、味以及口感,是一款崇尚綠色、健康、放心、營養飲食優選的食品加工原輔材料。
雞鴨胗生物酶嫩脆劑 郡肝串串腌粉 郡肝麻辣燙腌粉
傳統的
食材
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魷魚生物酶嫩脆劑
傳統的
食材
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嫩魚晶 嫩魚精 嫩魚粉 腌魚粉
傳統的
食材
嫩化處理多采用高壓法,縮水嚴重、菜品單一、費時費力;堿法堿味重,存在食品安全隱患;淀粉易糊湯,菜品烹飪加工受限。本系列產品是天然植物提取,不含工業燒堿、甲醛、硼酸等化學有害物質,主要應用在餐飲行業的肉制品嫩化,改善食品品質,提高菜品的色、香、味以及口感,是一款崇尚綠色、健康、放心、營養飲食優選的食品加工原輔材料。
豬肚生物酶嫩脆劑
傳統的
食材
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肥腸生物酶嫩脆劑 豬大腸腌粉
傳統的
食材
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牛雜生物酶嫩脆劑
傳統的
食材
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牛肉嫩滑腌粉
傳統的
食材
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凍鮮牛肉嫩滑腌粉 牛肉腌粉
傳統的
食材
嫩化處理多采用高壓法,縮水嚴重、菜品單一、費時費力;堿法堿味重,存在食品安全隱患;淀粉易糊湯,菜品烹飪加工受限。本系列產品是天然植物提取,不含工業燒堿、甲醛、硼酸等化學有害物質,主要應用在餐飲行業的肉制品嫩化,改善食品品質,提高菜品的色、香、味以及口感,是一款崇尚綠色、健康、放心、營養飲食優選的食品加工原輔材料。
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